【おろし金の代用】代用品を使ったテクニックを紹介



 

■包丁でひたすら細かく切る

①まず包丁で薄めに切ります。

大根の場合は、薄くかつらむきにするのがおススメですよ。

 

②薄切りにしたものを一か所に集めて刻みます。

 

③お好みの柔らかさになるまで繰り返します。

 

刻むのが細かいほどすりおろしたように仕上がります。

 

ピーラーがあれば、スライスしてから細かく刻むとより早く仕上がりますよ。

 

■アルミホイルやサランラップ等のカッティング部分を利用する

アルミ箔や食品用ラップを切るギザギザ部分を利用します。

(水分を吸収しないので、金属製のものが望ましいです。)

 

①まずは、ギザギザを3つ折りにしましょう。

折ることにより、強度が出ます。

 

②削りたいものにギザギザを沿わせて優しく上下させます。

あまり強く動かすとカッティング部分が曲がってしまいますので、注意が必要です。

野菜の表面に線を書いていくようなイメージです。

 

もう一つの方法です。

①ギザギザ部分をくるくると丸めます。

できるだけ間が空かないように気を付けて丸めます。(手を怪我しないように気を付けてくださいね。)

 

②ブラシで磨くように動かすと細かく削れます。

 

さいごに

 

すった野菜は体に良いことばかりです。

 

例えばショウガ。

体を温める、免疫力をあげる、殺菌作用 と、良いこと尽くしです。

 

大根おろしは、アンチエイジング、二日酔いの胸焼けに効果があるといいます。

 

おろし金が無くても身近な道具を使って、

おいしい料理だけではなく、健康も手に入れられます。

 

実験もかねて、ぜひおろし料理に挑戦してみてくださいね。