おろし金が無くても大丈夫！
離乳食、焼き肉のソース、薬味と、すりおろし野菜は食事の中に数多く登場します。
調理中、おろし金が必要になる時がありますよね。
そんな時に限っておろし金が家に無い！
こんなことよくあります。
やる気が萎えてしまいますよね。
でももう大丈夫です。
おろし金も電動調理器具が無くても、身近なもので簡単にできる方法をご紹介します。
身近なもので代用してみよう
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■アルミ製のスプーン
金属製のスプーンでこそげ落とします。
ショウガの場合は、繊維に横の線を入れるような感じで直角に削ります
すると繊維が削れ、細かくおろせます。
大根は、カットした面をスプーンで削ります。
表面を少しずつ削ることで細かくおろせます。
■棒でたたく
①包丁で細かく切り、丈夫なビニール袋に入れます。(ジッパー付きが良いです)
②それを固い棒(麺棒)で叩きます。
袋に空気を入れないようにしてください。
空気が入ってしまうとジッパー付きの袋が破裂して大変なことになってしまいます。
あとは、水分を出さないため、強くたたきすぎないように気を付けます。
食品を棒で押さえつけないことも大切です。
棒がなければ、水を入れたペットボトルの底で代用します。
角の部分は強化されているので強い力が加わりますよ。
棒でたたくと、繊維の塊をなくすことができるので良い口当たりになります。
離乳食などで活用するとき、この方法はお勧めです。
たたいた時に出た汁も活用できて便利ですよ。
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■包丁でひたすら細かく切る
①まず包丁で薄めに切ります。
大根の場合は、薄くかつらむきにするのがおススメですよ。
②薄切りにしたものを一か所に集めて刻みます。
③お好みの柔らかさになるまで繰り返します。
刻むのが細かいほどすりおろしたように仕上がります。
ピーラーがあれば、スライスしてから細かく刻むとより早く仕上がりますよ。
■アルミホイルやサランラップ等のカッティング部分を利用する
アルミ箔や食品用ラップを切るギザギザ部分を利用します。
(水分を吸収しないので、金属製のものが望ましいです。)
①まずは、ギザギザを3つ折りにしましょう。
折ることにより、強度が出ます。
②削りたいものにギザギザを沿わせて優しく上下させます。
あまり強く動かすとカッティング部分が曲がってしまいますので、注意が必要です。
野菜の表面に線を書いていくようなイメージです。
もう一つの方法です。
①ギザギザ部分をくるくると丸めます。
できるだけ間が空かないように気を付けて丸めます。(手を怪我しないように気を付けてくださいね。)
②ブラシで磨くように動かすと細かく削れます。
さいごに
すった野菜は体に良いことばかりです。
例えばショウガ。
体を温める、免疫力をあげる、殺菌作用 と、良いこと尽くしです。
大根おろしは、アンチエイジング、二日酔いの胸焼けに効果があるといいます。
おろし金が無くても身近な道具を使って、
おいしい料理だけではなく、健康も手に入れられます。
実験もかねて、ぜひおろし料理に挑戦してみてくださいね。
